お弟子時代のサラダごはん

PHOTO OF THE WEEK *archive #06*

I'insalata di riso
I'insalata di riso

CORALBOWL

コーラル ボール (半磁土)

 

 

 

ミラノでお弟子をしていた時に教えてもらったinsalata di riso(米のサラダ) 。

FESTAといわれるパーティやレセプションでよく登場した料理。

 

あらゆる人があらゆる味のそれを教えてくれたので、

頭の中でミックスされてしまったようです。

米・麦をつかうものや、リゾットでなくパスタバージョンもあります。

 

 

 

当時ミラノには、フードデリバリーをビジネスにしているイタリア人は少なかったというか、おしゃれさんたちが集まる地域でもそれを耳にしませんでした。日本では既に流行っていたのに…。(現在はイタリアでもたくさんあるらしい)

そのハシリであったろうフードデリを始めたアンドレアくんにも、この料理を教えてもらったことがあります。この料理をつくるたびに、アンドレアくんが人差し指を立てて 「いいこと!押麦がポイントよっ!」 と言っていたのを思い出します。同時に、同性愛者の彼は誰よりもしなやかでやさしく料理上手だったことも。

 

 

わくわく

BUON RESPIRAZIONE!

 

 

 

 

以下はイタリア語レシピ

 

 

Ingredienti

 

Cetrioli sott'aceto 80 gr

Erba cipollina 6 gr

Groviera 150 gr

Olive nere denocciolate 80 gr

Peperoni 150 gr

Piselli pisellini 80 gr

Pomodori 150 gr

Riso basmati e selvaggio 300 gr

Tonno 200 gr

Wurstel 100 gr

 

L'insalata di riso è un classico delle ricette estive.

Veloce e facile da preparare l'insalata di riso si può insaporire con gli ingredienti più vari. Noi abbiamo preparato l'insalata di riso classica condita con piselli, wurstel, tonno, pomodorini e gruviera, cetriolini sott'aceto e olive.

Per dare un tocco ancora più aromatico è stato utilizzato un misto di riso basmati e riso selvatico, un cereale a chicco lungo e stretto di colore nero ricco ricco di carboidrati e proteine. Colorata e fresca l'insalata di riso classica porta una ventata di allegria sulla vostra tavola e proprio per i suoi colori accattivanti piacerà molto anche ai vostri bambini

 

 

 

 

WHO'S?

 

   who is tamamiazuma?

 

DONABE project?

土鍋プロジェクトとは?

 


うつわとは話題いっぱいの「ちいさな広場」。

「ちいさな広場」=「DONABE」を抱えて旅をしています。

時間さえあれば佇んでいたイタリアのピアッツァ(広場)。耳をすませばたくさんの言葉が飛び交っている。見知らぬ人が微笑みかけあい、みんなの想いやエネルギーが集結する場所です。土鍋を囲むと、PIAZZA(広場)にいるような気持ちになります。話題は広がり心も満たします。そんなわけで土鍋と旅に出るのです。

WHAT'S NEW?

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TamamiAzuma

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EXHIBITION/EVENT

今後の予定

クリスマスの展覧会

CROCO ART FACTORY(横浜元町)
2017.12.16 - 12.24

クリスマスにむけてミラノでセレクトしてきた師匠GUIDO DE ZANの作品とtamamiazumaの作品がいっしょに並びます。

詳細は後日。どうぞお楽しみに。

終了したイベント/展示

2人展

2017.9.27水-10.3火
新宿高島屋 10F

ギャラリー暮らしの工芸

※詳細はブログ内にて

「イタリア旅する土鍋vol.4」 (プロジェクト取材)

終了いたしました
イタリアを大きな土鍋を周る旅
カラブリア、マルケ、トスカーナ、ボローニャ、ミラノなど 2017.7月-9月
※「土鍋と旅」(仮)冊子発行予定

イベント「交差展 vol.10」

終了いたしました
2017.3.5 sun.-3.12 sun. 横浜元町
主催CROCO ART FACTORY

※我妻珠美 作品展示先
ジュエリーショップ「CHARMY」

個展 「我妻珠美 展」

終了しました
12月3日から11日まで、銀座一丁目のギャラリーEcru+HMにて開催いたします。


詳細についてはHP内ブログをご覧ください。みなさまのご来廊を心よりお待ち申し上げます。

グループ展  CHIRISTMAS

終了しました
CAFE&SPACE PushPull クリスマス展に参加します。
http://cspp.web.fc2.com/

公募展「着想は眠らない」

終了しました
公募展
#第4回着想は眠らない展   
出展作品「すみっこのひみつ」(版画/陶)
Gallery Bougatei 

プロジェクト「旅する土鍋vol.3」

帰国しました
イタリアを大きな土鍋を周る旅
トスカーナ、ボローニャ、ミラノなど
2016.8月-10月 冊子制作予定

ミラノ2人展「Ceramica」        Guido de Zan / Tamami Azuma

終了しました
#EXHIBITION

2016.09.29木 - 10.01土 *15:00-20:00
Studio Guido De Zan via F.Brioschi 26
+83 3476846842 info@guidodezan.it
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#RECEPTION
2016/09/29木 *18:00-21:00

個展 「Cocciorino工房より」

終了しました
夏の土鍋使いをご紹介いたします。フィレンツェ田舎暮らしを楽しむ木工職人アントネッロの木のスプーンも。


2016.05.21(SAT)-06.05(SUN)
11:00-19:00 ※木曜定休
Galleria Tokino Shizuku
〒231-0861
東京都世田谷区南烏山3-11-29
ラルゴ芦花公園405
TEL 03-3307-8224

個展 「天空の灯り」

終了しました
2016.04.16(SAT)-24(SUN)
11:00-19:00 ※月曜定休
CROCO ART FACTORY
〒231-0861
横浜市中区元町1-71 メゾン元町 2F
TEL 045-664-4078
⇒MAP