Cocciorino 陶器のかけら・地球のかけら
tamamiazuma.com
写真の土鍋（中サイズ）にはお椀３杯くらいのお汁が入ります。深めなタイプなので炊飯はもちろんスープにも便利です。
きょうも工房からなかなか上がれず、遅い時間のクイック夜ごはんになってしまいました。一汁一菜で１５分コースの夕食づくりスタート！「もやしなスープ」も土鍋に入れて蓋をしめて食卓へ。たいしたレシピではありませんが、溶き卵がふんわり成功したので、さっそく行きましょう！うつわ職人の「なんちゃってレシピ」。
たまごふんわりもやしなスープ
うつわ職人の「なんちゃってレシピ」分量も時間もありません！
1.沸騰したお湯に干し桜えびを入れもやしを入れる。
2.塩と酒を入れて１分煮て醤油で味を整え入れ火を止める。
3.溶き卵に塩と酢（※）を少々入れ、②のスープにまわし入れ、もう一滴お酢を加えて味をみる。出来上がり！（あれは焼き豚を細切りにしてスープに入れてどうぞ）
※卵液に酢を入れることで酸性でもアルカリ性でもない状態になり、凝固点が低くなる。その時点でタンパク質はランダムに結びつきあい、ふんわりしたタマゴになるとの化学的根拠を狙ってみました。お酢は、ほんのチョロッと入れるだけです。
WHO?
|
who is tamamiazuma?
|
DONABE PROJECT?
「旅する土鍋」プロジェクトとは？
90年代陶芸弟子として住んだイタリアに2013年より「DONABE」＝「ちいさな広場」を抱えて旅をしています。
「ピアッツァ」（広場）には耳をすませばたくさんの言葉が飛び交い、見知らぬ人が微笑みかけあい、みんなの想いやエネルギーが集結する場所。土鍋を囲むと広場にいるような気持ちになり、話題は広がり心も満たします。
そんなわけで土鍋と旅に出ています。
土鍋は調理もできるうつわです。
WHAT'S NEW？
- Twitterのメッセージを読み込み中
今後のEXHIBITION/EVENT
2020年10月9日〜11月3日
開催中 *金土日・祝日開催
「着想は眠らない」公募展
ギャラリー忘我亭（蓼科）
2021年 2月5日〜13日
詳細後日
銀座エクリュ＋HM
終了EXHIBITION/EVENT
2020年７・８・９月
「食を楽しむ」注文制作 終了
「旅する土鍋イタリア」中止
Milano XingCha Exhibition 中止
20周年記念イベント 中止
旅する土鍋冊子 POP UP など 中止
2020年6月
「食を楽しむ」陶展 新宿高島屋 終了
2020年2月
「はるのいのち」陶展 横浜元町 終了
2019年冬
「201920る土鍋」東欧 視察 中止
2019年夏
「旅する土鍋」イタリア 終了
南マルケ「ラベンダー祭り」
北マルケ「ハーブ工房訪問」
トスカーナ「水車小屋訪問」
ヴィンチ村「ワイン祭り」
カラブリア「地方の土鍋料理」
リグーリア「日々の土鍋料理」
2019年10月
建築家の会にて土鍋料理とお話しの会
東京 終了
2019年11月
Caffe Push Pull 終了
2019年10月
「着想は眠らない」公募展
蓼科忘我亭 終了
インターリンクアート賞 受賞
2019年05月22日～28日
新宿高島屋 10F 終了
「食を楽しむ」
2018年 7〜8月
旅する土鍋イタリア 終了
2018年10月
「着想は眠らない」 公募展
蓼科忘我亭 終了
インターリンクアート賞 受賞
2018年11月 Ecru+HM
「秋を炊く」個展 終了
2018年11月 push pull
グループ展 終了
2018年12月 Ecru＋HM
チャリティー展 終了
終了しました
食をたのしむ 2人展
Tamami Azuma
Ceramic Art Exhibition
新宿高島屋 10F
(TAKASHIMAYA Shinjuku Tokyo）
2019年05月22日～28日
※全日 在廊 終了
終了しました
はるのいのち展 個展
Tamami Azuma
Ceramic Art Exhibition
CROCO ART FACTORY（横浜元町）
2019年2月
※全日 在廊 終了
終了しました
我妻珠美 陶展 －秋を炊く－
Tamami Azuma
Ceramic Art Exhibition
Ecru+HM（Ginza Tokyo）
201８年11月１６日～24日
※21日休廊
直火はもちろん、オーブンや蒸し料理まで使えるサイズちがいの土鍋や器を揃えます。１０年以上企画してくださっている銀座の古き良き建物内にある小さくて品あるギャラリーでの定例展示です。どうぞお気軽にお越しくださいませ。
終了しました
DUETTO
Tamami Azuma and Special guest GUIDO DE ZAN
CROCO ART FACTORY（横浜元町）
2017.12.16 - 12.24
クリスマスにむけてミラノでセレクトしてきた師匠GUIDO DE ZANの作品とtamamiazumaの作品がいっしょに並びます。
2人展
終了しました
2017.9.27水-10.3火
新宿高島屋 10F
ギャラリー暮らしの工芸
※詳細はブログ内にて
「イタリア旅する土鍋vol.4」 (プロジェクト取材)
終了いたしました
イタリアを大きな土鍋を周る旅
カラブリア、マルケ、トスカーナ、ボローニャ、ミラノなど 2017.7月-9月
※「土鍋と旅」（仮）冊子発行予定
イベント「交差展 vol.10」
終了ました
2017.3.5 sun.-3.12 sun. 横浜元町
主催CROCO ART FACTORY
※我妻珠美 作品展示先
ジュエリーショップ「CHARMY」
個展 「我妻珠美 展」
終了しました
１２月３日から１１日まで、銀座一丁目のギャラリーEcru+HMにて開催いたします。
詳細についてはHP内ブログをご覧ください。みなさまのご来廊を心よりお待ち申し上げます。
グループ展 CHIRISTMAS
終了しました
CAFE&SPACE PushPull クリスマス展に参加します。 http://cspp.web.fc2.com/
公募展「着想は眠らない」
終了しました
公募展 #第4回着想は眠らない展
出展作品「すみっこのひみつ」（版画／陶）
Gallery Bougatei
プロジェクト「旅する土鍋vol.3」
帰国しました
イタリアを大きな土鍋を周る旅
トスカーナ、ボローニャ、ミラノなど
2016.8月-10月 冊子制作予定
ミラノ2人展「Ceramica」 Guido de Zan / Tamami Azuma
終了しました
【#EXHIBITION】
2016.09.29木 - 10.01土 *15:00-20:00
Studio Guido De Zan via F.Brioschi 26
+83 3476846842 info@guidodezan.it
.
【#RECEPTION】
2016/09/29木 *18:00-21:00
個展 「Cocciorino工房より」
終了しました
夏の土鍋使いをご紹介いたします。フィレンツェ田舎暮らしを楽しむ木工職人アントネッロの木のスプーンも。
2016.05.21(SAT)-06.05(SUN)
11:00-19:00 ※木曜定休
Galleria Tokino Shizuku
〒231-0861
東京都世田谷区南烏山3-11-29
ラルゴ芦花公園405
TEL 03-3307-8224
個展 「天空の灯り」
終了しました
2016.04.16(SAT)-24(SUN)
11:00-19:00 ※月曜定休
CROCO ART FACTORY
〒231-0861
横浜市中区元町1-71 メゾン元町 2F
TEL 045-664-4078
⇒MAP
